Julie & Julia Project’in Simyaca Versiyonu Tarif / 2 ⏰⏲️
Patlıcanlı ve Domatesli Rigatoni 🍅🍆🌿
Kalkalı birkaç saat oldu ve saat 12’yi geçti. Karnımın gurultusu eşliğinde ne yapsam ne yapsam diye düşünüyordum ki aklıma, bir gece önce La Cucina İtaliana dergisinde gözüme takılan Patlıcanlı ve Domatesli Makarna geldi.
Birkaç ekleme ve değişiklik dışında tarifin temeli aynı. 😋
👩🍳Tarif
5-6 adet domates (İnce doğranmış)
2 adet patlıcan (halka şeklinde doğranmış)
350 gr vegan makarna (Sadece Durum Buğday İrmiği ile üretilmiş makarnalar vegandır)
2 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
Fesleğen
Zeytinyağı
Kekik
Tuz
👩🍳Yapılışı:
Tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurdum ve 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam ettim. Doğranmış domatesleri, tuzu ve fesleğen yapraklarını da ekleyip 20-25 dakika ağzı kapalı şekilde pişmeye bıraktım. Ocağı kapatmadan önce eklediğim fesleğenleri çıkardım.
Az yağlı tavada patlıcanların arkasını ve önünü kızarttım. (İstersen derin yağda da pişirebilirsin)
Kızarmış patlıcanları ve pişmiş makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırdım. Ayrı bir tavada birkaç parça domates dilimini közledim. Közlenmiş domatesleri ve birkaç parça fesleğen yaprağını, kekiği ekleyip servis ettim. 😍
Sevgiler, Simya 🍅
